1. Características de la dirección.
2. Tipos de dirección.
3. Ciclo de la dirección.
4. Formación interna y continuada de los trabajadores.
5. Sistemas de incentivos para el personal.
Técnicas de dirección en restauración
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- Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente, identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.
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