El comedor y la lógica de servicio

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Estimar las relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinación.

SKU: CT0376 Categorías: Cursos, Cursos Temáticos, Hosterlería y Turismo

1. Relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y procesos de servicio.

2. Técnicas de elaboración de platos.

3. Consumo u objetivos de venta durante el servicio.

4. El protocolo

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