Sistemas de cocción aplicados a la mise en place

11,98€

Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos.

SKU: CT1956 Categories: Cursos, Cursos Temáticos, Hosterlería y Turismo

Description
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1. Hervido.

2. Asado.

3. Salteado.

4. Fritura.

5. Vacío.

6. Plancha.

7. Braseado.

8. Estofado.

9. Pochado.

10. Confitado.

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