Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante

5,99€

Cumplimentar documentaciones necesarias para efectuar procesos de aprovisionamiento interno Identificar zonas de depósito o conservación y justificar la elección de los mismos en función de los diferentes tipos de géneros Realizar aprovisionamientos internos de géneros, materiales y determinadas elaboraciones en el orden y tiempo preestablecidos y aplicando la normativa higiénico-sanitaria.

SKU: CT1094 Categorías: Cursos, Cursos Temáticos, Hosterlería y Turismo

1. Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad.

2. Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.

3. Registros documentales.

4. Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación.

5. Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento.

6. Control de stocks.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante”