1. Material fungible para pastelería.
2. Material inventariable para pastelería.
3. Bienes que forman las existencias o stocks.
4. Productos en curso.
5. Productos semiterminados (o semielaborados).
6. Productos terminados
Utilización y materiales de pastelería
17,97€
- Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.
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